Encuentro con Robert y Catherine Pouderoux, propietarios del Dominio Pouderoux
En el maravilloso terruño de Maury, los esposos Pouderoux, propietarios y dignos representantes de la tercera generación de viticultores apasionados, se esmeran en perpetuar la tradición. A un costado de la planicie del Roussillon, elaboran vinos de un sabor y una fuerza excepcionales, que contienen la marca del terruño al cual están infinitamente atados.
¿Cuál es la particularidad de un Gran reserva Maury del Dominio de Pouderoux ?
Deseábamos producir un Maury elegante, fino y autentico y hemos obtenido un vino suave, natural, de color ámbar y reflejos cobrizos, de finas notas de cáscara de naranja confitada, de frutos secos, de café, de moka o de cacao.
Para recibir un vino de tal majestuosidad y autenticidad debíamos buscarle un envase de aspecto noble y que evocara las botellas antiguas, valorizado la tradición, el arraigamiento en un terruño, el patrimonio.
¿Por qué haber solicitado la VOA ?
Hemos solicitado la VOA quienes se distinguen por un innegable conocimiento en calidad de artesanos vidrieros y propone en su catálogo una cantidad extraordinaria de modelos. Teníamos una idea bien precisa del tipo de botella que podría contener un vino raro y la VOA es una de las raras empresas vidrieras que sea flexible desde el punto de vista cuantitativo.
La VOA respondía a nuestros criterios de selección, es decir : un calidad irreprochable en la terminación y un modelo de botella de estilo antiguo coronado de un tapón encerado. La BOURGOGNE ANCIENNE respondía perfectamente a estas exigencias.
¿Quiénes son los principales consumidores ?
70% de nuestra producción parte a la exportación. Los países de Europa del norte son los que más nos solicitan. Entre estos : Los países Bajos, Bélgica...En el sector de la restauración también hay una gran demanda de estos vinos de excepción, permitiendo un maridaje sublime entre vinos y platos.
¿Consideran haber hecho una buena elección ?
Siempre nos hemos guiado por el instinto y nos ha ido bastante bien. La prueba : la distinción « Coup de coeur » para el Maury Vendange de la Guia Hachette de vinos 2012 !
