La Salers posee un gusto característico de la región de Auvernia. Ella es apreciada particularmente por su seductor color dorado, su aroma proveniente de flores de la montaña y su nota amarga « bitter ». En la composición final aparecen notas de cítricos, de frutas del bosque o de cacao.
La más antigua marca de genciana del Macizo Central festeja este año sus 125 años. La Destilería de la Salers es aún hoy una empresa de capital familiar. Fiel a su región, continua elaborando su celebre Genciana respetando su receta original a base de genciana de Auvernia destilada en alambiques de cobre. Ahora forma parte del grupo familiar Pagès-Védrenne, cuya sede se encuentra en Puy-en-Velay.
Para celebrar este aniversario de los 125 años con un sello particular, una botella serigrafiada fue lanzada en la primavera, para el gran placer de sus fieles aficionados y de los numerosos coleccionistas. Como siempre, elaborada a partir de alcohol extrafino, la Salers se propone en tres fórmulas, 16°, 20° y 25° (tapas amarillas, roja y verde) y su etiqueta misma continua luciendo el grafismo creado por su fundador, Alfred Labounoux.
Hace ya 30 años que trabajamos eficazmente con la Vidriería de Albi, como seremos fieles ! El modelo de la botella personalizada de la Salers es de 1982. Fue el fruto de una reflexión conjunta entre la destilería y la VOA. Se conservaron la forma y el gravado de antaño.
Creo que es algo que aprecian los consumidores de este producto. Es fácilmente identificable y garantiza un sabor « regional », un gusto inimitable y siempre fiel a su receta de origen.
